Cuisine créative

Nous allons finir en beauté avec la Box#17 !

Bonjour à tous,
Ce post est un peu spécial car la Box#17 que je viens vous présenter aujourd’hui est la toute dernière. En effet, fin Septembre Freetime Box tirera sa révérence.
Cette décision a été très dure à prendre et à accepter. Au fil des mois, j’ai toujours voulu offrir aux abonnées ce qu’il se faisait de mieux en DIY : réaliser des choses utiles au quotidien tout en collant aux tendances. Cette Box fût mon enfant à temps complet ces deux dernières années, mais il a bien fallu se rendre à l’évidence : je n’ai pas les moyens nécessaires pour donner la visibilité que cette Box mérite.
Je comprends bien entendu votre déception et votre surprise suite à cette décision. Sachez que cette ultime Box représente également tout un tas de sentiments contraires pour moi. Du soulagement mais aussi de la tristesse de voir tous mes efforts prendre ainsi fin. Avec l’équipe créative, nous espérons que vous apprécierez cette 17ème et dernière Freetime Box qui s’intitulera pour l’occasion « Finir en beauté » :

Box#17_presentation

Pour vous, abonnées de Freetime Box qui nous suivent parfois depuis la Box#1, nous avons aujourd’hui une pensée toute particulière. Nous tenons sincèrement et de tout cœur à vous remercier. Je remercie également chaleureusement toutes les filles qui font partie, ou qui ont fait un jour partie de l’équipe créative, pour leurs nombreux et merveilleux tutos ; et je remercie particulièrement Natacha qui a été à mes côté durant une année. Sans vous, Freetime Box n’aurait peut-être jamais existé. Et votre présence, au fil des Box, m’a donné l’envie de continuer l’aventure. Vous avez été un pilier pour Freetime Box, Je vous en suis éternellement reconnaissante.

The_end_ftb

Portrait_Laetitia

Box#16 – Glace indienne kulfi – Élodie

DIY_Freetimebox_Glace_indienne

Bonjour,

En attendant que l’été s’installe pour de bon, je vous propose de partir en voyage avec une recette très simple d’une glace traditionnelle indienne que j’ai découverte dans les rues de New Delhi : le kulfi. Pour la réaliser, il vous faudra :

  • 8 capsules de cardamome
  • 6 cuillères à soupe d’eau bouillante
  • 350 g de lait condensé sucré
  • 350 g de lait concentré non sucré
  • 300 g de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe d’amandes moulues
  • 4 cuillères à soupe de pistaches
  • un mixer
  • les pousse-pousse contenus dans votre box.

Variante : pour encore plus de saveurs indiennes, vous pouvez ajouter un peu de sirop de rose dans la préparation.

Pour commencer, écrasez les capsules de cardamome dans un verre. Laissez-les infuser dans l’eau chaude.

20160525_161139

Dans un récipient adapté, hachez les pistaches.

20160525_161551

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients au fouet. Passez l’eau infusée au chinois ou dans un filtre à café pour enlever les morceaux de cardamome.

20160525_162826

Répartissez dans les pousse-pousse, en les retournant rapidement pour que le liquide ne coule pas dans le trou du piston. Versez le reste de la préparation dans des moules en silicone ou une boite de conservation.

20160525_164555

Vous n’avez plus qu’à placer le tout au congélateur au moins 3 heures avant de déguster.

Cette recette vous tente? N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez, et à nous montrer vos variantes sur le board pinterest de la box.

Portrait_ElodieR

Box#16 – Verrines façon banoffee – Alice

DIY_Freetimebox_Sucette_banofee

Bonjour!
Aujourd’hui rendez-vous en cuisine! Je vous livre ma recette pour une verrine fraiche, facile à faire et gourmande qui revisite le banoffee.
Vous aurez besoin de:
– 4 moules de votre box
– 4 bananes mûres à point
– 1 citron
– 2 Gervitas (ou de la crème fouettée)
– caramel liquide
– d’un peu de sucre en poudre
– quelques spéculos pour le décor

P1150945

Commencez par écraser 2 bananes jusqu’à ce qu’elles soient bien réduites en purée:
P1150949

Ajouter quelques gouttes de citron pour éviter que vos bananes ne s’oxydent:
P1150953

Mélangez délicatement les 2 Gervitas (ou votre crème fouettée) avec la purée de bananes, goutez et si besoin ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre.
Réservez au frais.
P1150955

Coupez les 2 bananes restantes en petits cubes et ajoutez-y quelques gouttes de citron pour ne pas qu’elles noircissent:
P1150959

Disposez vos moules dans des verres hauts afin de les remplir et de les stocker au frais plus facilement:
P1150965

Et enfin montez vos verrines en alternant: 1 couche de bananes en morceaux, 1 couche de crème à la banane, 1 couche de caramel liquide.
P1150971

Réservez au frais quelques heures et au moment de servir émiettez quelques spéculos que vous ajouterez sur le dessus.
Et voilà! Vous en avez l’eau à la bouche, pas vrai?

Portrait_Alice

Matériel utilisé:
– moules à glace : lavables et réutilisables 😉

Box#16 – Pousse-Mousse framboise – Blandine

DIY_Freetimebox_Sorbet_framboise

Bonjour à tou(te)s !

En ce mercredi point de chichis, même le dessert est permis ! Ensemble nous réaliserons de la mousse à la framboise :)

Tout d’abord, munissez-vous des quatre seringues de la Box #16.

De chez vous, vous aurez besoin de :

  • Ingrédients :
    • 180 g de framboises (fraîches ou surgelées) ;
    • 60 g de sucre
    • 1 feuille ½ de gélatine
    • 12 cl de crème d’amande liquide
  • Matériel :
    • Une spatule ;
    • Un fouet ou un batteur électrique ;
    • Une balance ;
    • Un saladier – à mettre au frais avec la crème liquide ;
    • Une petite casserole ;
    • Si vous en avez un : un mixeur ou un blender ;
    • Des verres vides ou d’autres supports (cf. étape 5) ;
    • S’il reste de l’appareil : des petites verrines, un verre vide, des ramequins… un contenant pour le rab’ !

NB. En cuisine, l’appareil est le mélange de vos ingrédients, la « pâte ».

  1. Lavez les seringues, sortez votre matériel et vos ingrédients ; mettez la crème et le saladier au réfrigérateur.
    Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

La gélatine ramollie

  1. Réduisez le sucre et les framboises en purées à l’aide d’une fourchette, ou d’un mixeur, ou d’un blender.

Capture d'écran 2016-06-05 12.10.03

  1. Faites chauffer légèrement dans une casserole la purée de framboise pour y incorporer la gélatine.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ajout de la gélatine

  1. Fouettez la crème en chantilly dans le saladier. Lorsqu’elle est bien mousseuse et aérée, incorporez-la dans l’appareil.

Capture d'écran 2016-06-05 13.23.33

  1. Aidez-vous de verres vides pour poser les seringues en équilibre pendant le remplissage ! C’est la partie la plus délicate… mais accessible à tous, même si vous êtes seul(e) pour faire la recette ! Remplissez et fermez les seringues.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Système verre à moutarde :)

Capture d'écran 2016-06-05 13.26.23

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Attention aux coulures :p

  1. S’il vous reste, versez dans des petits ramequins.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Miam :D

  1. Mettez le tout au frigo au minimum 5H (ou congélateur : 1H30 minimum).

Dégustez !

Bonne réalisation et bonne dégustation ! N’hésitez pas à partager vos réalisations sur le Board Pinterest !

Bon mercredi :-)

Portrait_Blandine

Box#16 – Set de table – Natacha

DIY_Freetimebox_Set_de_table

Bonjour,

aujourd’hui c’est en cuisine que je vous retrouve mais pas pour une recette 😉 Non, pour réaliser un duo de set de table.

Il vous faudra :

  • toile étoilée
  • jersey fluo
  • fils et aiguille
  • ciseaux
  • fer à repasser

Commencez par couper vos 2 sets de table (35×25 cm pour ma part)

 

DSC03865

Coupez une bande de jersey de 5 cm de large

Cousez la bande sur l’envers de la toile bord à bord

Comme un biais, repliez vers le haut votre bande cousue et marquez un pli au fer comme ceci :

Repliez la bande sur l’avant de la toile et cousez à 0.5mm du bord.

Coupez le bout de jersey qui dépasse et refaite la même chose sur les 4 cotés et pour le 2eme set de table.

Et maintenant bon appétit !

Portrait Natacha

Les produits suivants ont été ou seront de nouveau utilisés dans d’autres réalisations. Nous vous invitons à consulter le calendrier des publications pour avoir un aperçu de celles-ci :

  • Toile anthracite étoiles blanches : 4 et 6 Juin ; 2 et 20 Juillet
  • Tissu Jersey jaune fluo : 6, 22 et 28 Juin ; 2, 6, 8 et 24 Juillet